Marianna Parlato a terminé son doctorat à l'Université de Naples (Italie), puis a entrepris une formation postdoctorale à l'Institut Pasteur avec le professeur JM Cavaillon où elle a étudié les bases moléculaires de la reprogrammation des leucocytes survenant pendant la septicémie. Marianna a ensuite rejoint le laboratoire de Nadine Cerf-Bensussan où elle s' intéresse à déchiffrer les mécanismes immunorégulateurs sous-jacents aux troubles monogéniques associés à l'inflammation intestinale.